Manipulador de alimentos en comedores escolares y colectivos
Estudia y haz el examen gratis. Si apruebas, el certificado cuesta 10,99 € (IVA incluido).
Monitores de comedor, cocineros y personal de empresas de catering para colegios y empresas.
Qué dicen las normas
- La empresa alimentaria debe supervisar a sus manipuladores y darles instrucción o formación en higiene, de acuerdo con su trabajo (Reglamento (CE) 852/2004, anexo II, capítulo XII). Fuente: Reglamento (CE) 852/2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios (BOE, PDF).
- En los centros educativos, las familias reciben cada mes los menús, con el listado de alérgenos de cada plato (Real Decreto 315/2025, arts. 11.1 y 11.3). Fuente: Real Decreto 315/2025, alimentación saludable y sostenible en centros educativos (BOE).
- En los centros educativos, las comidas deben estar supervisadas por profesionales de nutrición humana y dietética (Real Decreto 315/2025, art. 9.1). Fuente: Real Decreto 315/2025, alimentación saludable y sostenible en centros educativos (BOE).
Según AESAN, la formación debe adaptarse a las necesidades del puesto de trabajo (nota informativa, punto 3).
Según AESAN, los certificados tienen validez en todo el territorio nacional (nota informativa de AESAN, punto 2).
Para empresas
Si formas a un equipo, mira las opciones para empresas. Quién inspecciona depende de tu comunidad: ver quién inspecciona en cada comunidad.
Nuestro curso
Formación en higiene alimentaria basada en el Reglamento (CE) 852/2004. Incluye los 14 alérgenos. Somos una entidad privada.
Estudia y haz el examen gratis. Si apruebas, el certificado cuesta 10,99 € (IVA incluido).