¿Vale el curso online en Navarra?

Según AESAN, los certificados tienen validez en todo el territorio nacional, así que también en Navarra. La norma pide que la formación se adapte a tu puesto, y tu empresa decide si es suficiente. Somos una entidad privada.

¿Quién puede pedirme el certificado?

Tu empresa. Es la responsable de que su personal tenga formación en higiene adecuada a su trabajo (Reglamento (CE) 852/2004) y debe poder demostrarla en los controles sanitarios. En Navarra, la autoridad sanitaria es: Instituto de Salud Pública y Laboral de Navarra (Departamento de Salud).

¿El certificado tiene fecha de caducidad?

No. Ninguna norma estatal fija una fecha de caducidad para esta formación. Según AESAN, la empresa debe actualizar los conocimientos de su personal de forma periódica, así que tu empresa puede pedirte que repases cuando lo considere necesario.

¿Qué pasa en una inspección en Navarra?

Los inspectores comprueban que el establecimiento cumple las normas de higiene y controlan que el personal tenga la preparación suficiente (Ley 17/2011, art. 28.3). La empresa debe poder demostrar la formación de su equipo, así que conviene tener los certificados a mano. Los nuestros llevan un código y un QR para comprobarlos.

1 provincia

Curso de manipulador de alimentos en Navarra

La norma es la misma en toda España. Lo que cambia es quién inspecciona.

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Alérgenos incluidos
Certificado en PDF con QR

Navarra en datosLa producción agraria final de Navarra fue de 1.712 millones de euros en 2024, con 903 millones de ganadería y 758 de agricultura. El Ministerio de Agricultura registra 14 figuras de calidad, entre ellas el Pimiento del Piquillo de Lodosa, la Alcachofa de Tudela, el queso Roncal, el Aceite de Navarra y los vinos de la DOP Navarra. Hay 538 empresas agroalimentarias, con 118 de bebidas y 131 de panadería, y 2.758 locales de restauración y bares. El control oficial lo hacen los inspectores de Salud Pública del Instituto de Salud Pública y Laboral de Navarra.

Lo que no cambia en Navarra

La misma norma europea
El Reglamento (CE) 852/2004 obliga a la empresa a formar en higiene a quien manipula alimentos, según su trabajo. Se aplica igual en toda la Unión Europea.
Válido en toda España
Según AESAN, los certificados tienen validez en todo el territorio nacional (nota informativa de AESAN, punto 2).
Alérgenos incluidos
El curso incluye los 14 alérgenos del Reglamento (UE) 1169/2011, sin pagar más.

Quién inspecciona en Navarra

El control sanitario de los alimentos lo organiza cada comunidad o ciudad autónoma. Esto es lo que hemos comprobado en Navarra.

Autoridad sanitaria

Instituto de Salud Pública y Laboral de Navarra (Departamento de Salud)

Web del organismo

Cómo se organiza el control

Los controles oficiales de los establecimientos alimentarios los hacen los inspectores de Salud Pública del Instituto de Salud Pública y Laboral de Navarra (ISPLN). Su Sección de Seguridad Alimentaria gestiona también el registro sanitario autonómico.Fuentes [1, 2]

Gobierno de Navarraportalsalud.navarra.es/…/control-alimentos
Gobierno de Navarraportalsalud.navarra.es/…/registro-seguridad-alimentaria

Registro autonómico

Decreto Foral 311/1997, de 27 de octubre, de Navarra

Regula la autorización sanitaria de funcionamiento de las industrias y establecimientos alimentarios de Navarra y crea su registro sanitario de actividades.

Ver la norma

La provincia

Las ciudades principales, el tejido alimentario y quién hace el control oficial.

Navarra5 ciudades
Ciudades
Pamplona
Tudela
Burlada
Barañáin
Estella
Tejido alimentario
De los 1.712 millones de euros de producción agraria final de 2024, 903 vienen de la ganadería y 758 de la agricultura. Entre las hortalizas hay tres figuras de calidad (Pimientos del Piquillo de Lodosa, Alcachofa de Tudela y Espárrago de Navarra), además del Aceite de Navarra, el queso Roncal y los vinos DOP Navarra.Fuentes [1, 2, 3]
Control oficial
Instituto de Salud Pública y Laboral de Navarra (ISPLN): inspectores de Salud Pública de su Sección de Seguridad Alimentaria, con sede en Pamplona.Fuentes [4, 5]
1. Mercasamercasa.es/…/navarra
2. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (PDF)mapa.gob.es/…/04_igs_por_ccaa.2026-07-03-13-03-58.pdf
3. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (PDF)mapa.gob.es/…/06_igs_por_provincias.2026-07-03-13-28-27.pdf
4. Gobierno de Navarraportalsalud.navarra.es/…/control-alimentos
5. Gobierno de Navarraportalsalud.navarra.es/…/registro-seguridad-alimentaria

DOP e IGP en Navarra

Algunos productos con denominación de origen protegida (DOP) o indicación geográfica protegida (IGP) en Navarra, del listado del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

DOPRoncalqueso
DOPIdiazabalqueso; compartida con País Vasco
DOPPimientos del Piquillo de Lodosapimiento
DOPAceite de Navarraaceite de oliva
DOPNavarravino
DOPPago de Arínzanovino
DOPPago de Otazuvino
DOPPrado de Irachevino
DOPBolandinvino
IGPAlcachofa de Tudelaalcachofa
IGPEspárrago de Navarraespárrago; compartida con Aragón y La Rioja
IGPCordero de Navarracordero

Ver 2 más

IGPTernera de Navarracarne de vacuno
IGPChistorra de Navarraembutido

Fuente: listado de DOP e IGP por comunidad autónoma del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (PDF).

Preguntas frecuentes en Navarra

¿Vale el curso online en Navarra?: Según AESAN, los certificados tienen validez en todo el territorio nacional, así que también en Navarra. La norma pide que la formación se adapte a tu puesto, y tu empresa decide si es suficiente. Somos una entidad privada.
¿Quién puede pedirme el certificado?: Tu empresa. Es la responsable de que su personal tenga formación en higiene adecuada a su trabajo (Reglamento (CE) 852/2004) y debe poder demostrarla en los controles sanitarios. En Navarra, la autoridad sanitaria es: Instituto de Salud Pública y Laboral de Navarra (Departamento de Salud).
¿El certificado tiene fecha de caducidad?: No. Ninguna norma estatal fija una fecha de caducidad para esta formación. Según AESAN, la empresa debe actualizar los conocimientos de su personal de forma periódica, así que tu empresa puede pedirte que repases cuando lo considere necesario.
¿Qué pasa en una inspección en Navarra?: Los inspectores comprueban que el establecimiento cumple las normas de higiene y controlan que el personal tenga la preparación suficiente (Ley 17/2011, art. 28.3). La empresa debe poder demostrar la formación de su equipo, así que conviene tener los certificados a mano. Los nuestros llevan un código y un QR para comprobarlos.

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Fuentes

Lo que cuenta esta página sale de estas 12 fuentes públicas, consultadas el 9 de octubre de 2026.

Ver las 12 fuentes

Gobierno de Navarraportalsalud.navarra.es/…/seguridad-alimentaria
Mercasamercasa.es/…/navarra
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (PDF)mapa.gob.es/…/04_igs_por_ccaa.2026-07-03-13-03-58.pdf
Gobierno de Navarraportalsalud.navarra.es/…/control-alimentos
Gobierno de Navarraportalsalud.navarra.es/…/registro-seguridad-alimentaria
Gobierno de Navarralexnavarra.navarra.es/detalle.asp
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (PDF)mapa.gob.es/…/06_igs_por_provincias.2026-07-03-13-28-27.pdf
BOE (PDF)boe.es/…/L00003-00021.pdf
AESANaesan.gob.es/…/manipuladores-alimentos
AESAN (PDF)aesan.gob.es/…/nota_informativa_manipuladores.pdf.pdf
BOE (PDF)boe.es/…/L00018-00063.pdf
BOEboe.es/…/act.php