¿Vale el curso online en La Rioja?

Según AESAN, los certificados tienen validez en todo el territorio nacional, así que también en La Rioja. La norma pide que la formación se adapte a tu puesto, y tu empresa decide si es suficiente. Somos una entidad privada.

¿Quién puede pedirme el certificado?

Tu empresa. Es la responsable de que su personal tenga formación en higiene adecuada a su trabajo (Reglamento (CE) 852/2004) y debe poder demostrarla en los controles sanitarios. En La Rioja, la autoridad sanitaria es: Consejería de Salud y Políticas Sociales del Gobierno de La Rioja (Dirección General de Salud Pública, Consumo y Cuidados).

¿El certificado tiene fecha de caducidad?

No. Ninguna norma estatal fija una fecha de caducidad para esta formación. Según AESAN, la empresa debe actualizar los conocimientos de su personal de forma periódica, así que tu empresa puede pedirte que repases cuando lo considere necesario.

¿Qué pasa en una inspección en La Rioja?

Los inspectores comprueban que el establecimiento cumple las normas de higiene y controlan que el personal tenga la preparación suficiente (Ley 17/2011, art. 28.3). La empresa debe poder demostrar la formación de su equipo, así que conviene tener los certificados a mano. Los nuestros llevan un código y un QR para comprobarlos.

1 provincia

Curso de manipulador de alimentos en La Rioja

La norma es la misma en toda España. Lo que cambia es quién inspecciona.

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Alérgenos incluidos
Certificado en PDF con QR

La Rioja en datosLa Rioja tiene 8 productos agroalimentarios propios con DOP o IGP, entre ellos el Aceite de La Rioja, las Peras de Rincón de Soto, la Alubia de Anguiano y el Pimiento Riojano, y comparte la DOCa Rioja con Navarra, el País Vasco y Castilla y León. La uva de vinificación es el cultivo que más aporta, con una vendimia de 2024 inferior a 1,33 millones de hectolitros, y 322 de las 591 empresas agroalimentarias elaboran bebidas. Hay 1.824 locales de restauración y bares, el 0,7% del total español. El control oficial depende del Servicio de Seguridad Alimentaria y Consumo de la Dirección General de Salud Pública, Consumo y Cuidados.

Lo que no cambia en La Rioja

La misma norma europea
El Reglamento (CE) 852/2004 obliga a la empresa a formar en higiene a quien manipula alimentos, según su trabajo. Se aplica igual en toda la Unión Europea.
Válido en toda España
Según AESAN, los certificados tienen validez en todo el territorio nacional (nota informativa de AESAN, punto 2).
Alérgenos incluidos
El curso incluye los 14 alérgenos del Reglamento (UE) 1169/2011, sin pagar más.

Quién inspecciona en La Rioja

El control sanitario de los alimentos lo organiza cada comunidad o ciudad autónoma. Esto es lo que hemos comprobado en La Rioja.

Autoridad sanitaria

Consejería de Salud y Políticas Sociales del Gobierno de La Rioja (Dirección General de Salud Pública, Consumo y Cuidados)

Web del organismo

Cómo se organiza el control

El Servicio de Seguridad Alimentaria y Consumo de la Dirección General de Salud Pública, Consumo y Cuidados tiene un Área de Control Oficial de Establecimientos Alimentarios y otra de Verificación del Control Oficial y de Alertas Alimentarias. El Plan Plurianual de control oficial de alimentos 2021-2025 describe los controles de las autoridades autonómicas y locales.Fuentes [1, 2]

Rioja Salud (PDF)riojasalud.es/…/estructura-consejeria-salud.pdf
Rioja Saludriojasalud.es/…/plan-plurianual-de-control-oficial-de-alimentos

Registro autonómico

Decreto 70/2012, de 14 de diciembre, del Gobierno de La Rioja

Regula el Registro Autonómico de Establecimientos Alimentarios (RAEA) y las comunicaciones previas para inscribir las actividades alimentarias en ese registro o en el RGSEAA.

Ver la norma

La provincia

Las ciudades principales, el tejido alimentario y quién hace el control oficial.

La Rioja5 ciudades
Ciudades
Logroño
Calahorra
Arnedo
Haro
Alfaro
Tejido alimentario
Logroño reúne más de la mitad de la población riojana, y el vino domina el tejido agroalimentario: 322 de sus 591 empresas elaboran bebidas. Sus DOP e IGP propias incluyen el Aceite de La Rioja, las Peras de Rincón de Soto, la Alubia de Anguiano, la Nuez de Pedroso, el Queso Camerano, el Chorizo Riojano, la Coliflor de Calahorra y el Pimiento Riojano.Fuentes [1, 2]
Control oficial
El control oficial se organiza desde un único servicio regional: el Área de Control Oficial de Establecimientos Alimentarios del Servicio de Seguridad Alimentaria y Consumo, en la Dirección General de Salud Pública, Consumo y Cuidados.Fuentes [3, 4]
1. Mercasa (PDF)mercasa.es/…/la-rioja.pdf
2. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (PDF)mapa.gob.es/…/06_igs_por_provincias.2026-07-03-13-28-27.pdf
3. Rioja Salud (PDF)riojasalud.es/…/estructura-consejeria-salud.pdf
4. Rioja Saludriojasalud.es/…/plan-plurianual-de-control-oficial-de-alimentos

DOP e IGP en La Rioja

Algunos productos con denominación de origen protegida (DOP) o indicación geográfica protegida (IGP) en La Rioja, del listado del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

DOPAceite de la Riojaaceite
DOPPeras de Rincón de Sotofruta
DOPNuez de Pedrosofruto seco
DOPAlubia de Anguianolegumbre
DOPQueso Cameranoqueso
IGPChorizo Riojanoembutido
IGPColiflor de Calahorrahortaliza
IGPPimiento Riojanohortaliza
IGPEspárrago de Navarrahortaliza
DOPRiojavino

Fuente: listado de DOP e IGP por comunidad autónoma del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (PDF).

Preguntas frecuentes en La Rioja

¿Vale el curso online en La Rioja?: Según AESAN, los certificados tienen validez en todo el territorio nacional, así que también en La Rioja. La norma pide que la formación se adapte a tu puesto, y tu empresa decide si es suficiente. Somos una entidad privada.
¿Quién puede pedirme el certificado?: Tu empresa. Es la responsable de que su personal tenga formación en higiene adecuada a su trabajo (Reglamento (CE) 852/2004) y debe poder demostrarla en los controles sanitarios. En La Rioja, la autoridad sanitaria es: Consejería de Salud y Políticas Sociales del Gobierno de La Rioja (Dirección General de Salud Pública, Consumo y Cuidados).
¿El certificado tiene fecha de caducidad?: No. Ninguna norma estatal fija una fecha de caducidad para esta formación. Según AESAN, la empresa debe actualizar los conocimientos de su personal de forma periódica, así que tu empresa puede pedirte que repases cuando lo considere necesario.
¿Qué pasa en una inspección en La Rioja?: Los inspectores comprueban que el establecimiento cumple las normas de higiene y controlan que el personal tenga la preparación suficiente (Ley 17/2011, art. 28.3). La empresa debe poder demostrar la formación de su equipo, así que conviene tener los certificados a mano. Los nuestros llevan un código y un QR para comprobarlos.

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Formación en higiene alimentaria basada en el Reglamento (CE) 852/2004. Incluye los 14 alérgenos. Somos una entidad privada.

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Fuentes

Lo que cuenta esta página sale de estas 12 fuentes públicas, consultadas el 9 de octubre de 2026.

Ver las 12 fuentes

Rioja Saludriojasalud.es/…/seguridad-alimentaria
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (PDF)mapa.gob.es/…/04_igs_por_ccaa.2026-07-03-13-03-58.pdf
Mercasa (PDF)mercasa.es/…/la-rioja.pdf
Rioja Salud (PDF)riojasalud.es/…/estructura-consejeria-salud.pdf
Rioja Saludriojasalud.es/…/plan-plurianual-de-control-oficial-de-alimentos
Ministerio de Consumo (PDF)cidoc.consumo.gob.es/…/8CFC5D38BA3B5A4_70-2012.pdf
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (PDF)mapa.gob.es/…/06_igs_por_provincias.2026-07-03-13-28-27.pdf
BOE (PDF)boe.es/…/L00003-00021.pdf
AESANaesan.gob.es/…/manipuladores-alimentos
AESAN (PDF)aesan.gob.es/…/nota_informativa_manipuladores.pdf.pdf
BOE (PDF)boe.es/…/L00018-00063.pdf
BOEboe.es/…/act.php