1 provincia
Curso de manipulador de alimentos en Cantabria
La norma es la misma en toda España. Lo que cambia es quién inspecciona.
10,99 €IVA incl.
Estudia y haz el examen gratis. Si apruebas, el certificado cuesta 10,99 € (IVA incluido).
- Alérgenos incluidos
- Certificado en PDF con QR
Cantabria en datosCantabria produjo 393 millones de litros de leche de vaca en 2024, cerca del 5 % del total español, y la ganadería aporta 358 de los 481 millones de euros de su producción agraria final. Santoña concentra el 53 % del volumen de pescado de sus puertos y hay 74 empresas de procesado de pescado, crustáceos y moluscos. El Ministerio de Agricultura registra nueve figuras de calidad, entre ellas los quesos Picón Bejes-Tresviso y Quesucos de Liébana y el Sobao Pasiego. Hay 3.547 locales de restauración y bares. El control oficial depende del Servicio de Seguridad Alimentaria de la Dirección General de Salud Pública.
Lo que no cambia en Cantabria
La misma norma europea
El Reglamento (CE) 852/2004 obliga a la empresa a formar en higiene a quien manipula alimentos, según su trabajo. Se aplica igual en toda la Unión Europea.
Alérgenos incluidos
El curso incluye los 14 alérgenos del Reglamento (UE) 1169/2011, sin pagar más.
Quién inspecciona en Cantabria
El control sanitario de los alimentos lo organiza cada comunidad o ciudad autónoma. Esto es lo que hemos comprobado en Cantabria.
Autoridad sanitaria
Web del organismoCómo se organiza el control
La Dirección General de Salud Pública hace el control oficial a través de su Servicio de Seguridad Alimentaria, que tiene una Sección de Inspección Alimentaria. Según el plan de seguridad alimentaria 2016-2020, sus servicios periféricos están en cuatro áreas de salud: Santander, Laredo, Reinosa y Torrelavega.Fuentes [1, 2]
- Servicio Cántabro de Saludscsalud.es/plan-de-seguridad-alimentaria
- Servicio Cántabro de Saludscsalud.es/…/0a4288dd-a558-3017-9f4e-57a572da22df
Registro autonómico
Orden SAN/11/2012, de 15 de marzo, de Cantabria (BOC n.º 61, de 27 de marzo de 2012)
Establece el procedimiento para la comunicación, la autorización y el registro de las empresas y establecimientos alimentarios de Cantabria.
Ver la normaLa provincia
Las ciudades principales, el tejido alimentario y quién hace el control oficial.
Cantabria5 ciudades
- Ciudades
- Santander
- Torrelavega
- Castro Urdiales
- Camargo
- Santoña
- Tejido alimentario
Produjo 393 millones de litros de leche de vaca en 2024 y su ganadería vale 358 de los 481 millones de la producción agraria final. En pesca, Santoña concentra el 53 % del volumen de los puertos y Laredo el 17,5 %.Fuentes [1, 2, 3]
- Control oficial
Servicio de Seguridad Alimentaria de la Dirección General de Salud Pública, con servicios periféricos en las áreas de salud de Santander, Laredo, Reinosa y Torrelavega.Fuentes [4, 5]
- Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (PDF)mapa.gob.es/…/8.3.1.2.pdf
- Mercasamercasa.es/…/cantabria
- INEservicios.ine.es/…/2893
- Servicio Cántabro de Saludscsalud.es/plan-de-seguridad-alimentaria
- Servicio Cántabro de Saludscsalud.es/…/0a4288dd-a558-3017-9f4e-57a572da22df
DOP e IGP en Cantabria
Algunos productos con denominación de origen protegida (DOP) o indicación geográfica protegida (IGP) en Cantabria, del listado del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
- DOPQuesucos de Liébanaqueso
- DOPPicón Bejes-Tresvisoqueso
- DOPQueso Nata de Cantabriaqueso
- DOPMiel de Liébanamiel
- IGPSobao Pasiegorepostería
- IGPCarne de Cantabriacarne de vacuno
- IGPPatata de Valderrediblepatata
Preguntas frecuentes en Cantabria
- ¿Vale el curso online en Cantabria?
- Según AESAN, los certificados tienen validez en todo el territorio nacional, así que también en Cantabria. La norma pide que la formación se adapte a tu puesto, y tu empresa decide si es suficiente. Somos una entidad privada.
- ¿Quién puede pedirme el certificado?
- Tu empresa. Es la responsable de que su personal tenga formación en higiene adecuada a su trabajo (Reglamento (CE) 852/2004) y debe poder demostrarla en los controles sanitarios. En Cantabria, la autoridad sanitaria es: Consejería de Salud del Gobierno de Cantabria (Dirección General de Salud Pública).
- ¿El certificado tiene fecha de caducidad?
- No. Ninguna norma estatal fija una fecha de caducidad para esta formación. Según AESAN, la empresa debe actualizar los conocimientos de su personal de forma periódica, así que tu empresa puede pedirte que repases cuando lo considere necesario.
- ¿Qué pasa en una inspección en Cantabria?
- Los inspectores comprueban que el establecimiento cumple las normas de higiene y controlan que el personal tenga la preparación suficiente (Ley 17/2011, art. 28.3). La empresa debe poder demostrar la formación de su equipo, así que conviene tener los certificados a mano. Los nuestros llevan un código y un QR para comprobarlos.
Haz el curso online en Cantabria
Formación en higiene alimentaria basada en el Reglamento (CE) 852/2004. Incluye los 14 alérgenos. Somos una entidad privada.
Estudia y haz el examen gratis. Si apruebas, el certificado cuesta 10,99 € (IVA incluido).
Fuentes
Lo que cuenta esta página sale de estas 13 fuentes públicas, consultadas el 9 de octubre de 2026.
Ver las 13 fuentes
- Gobierno de Cantabriacantabria.es/…/direccion-general-salud-publica
- Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (PDF)mapa.gob.es/…/8.3.1.2.pdf
- Mercasamercasa.es/…/cantabria
- Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (PDF)mapa.gob.es/…/04_igs_por_ccaa.2026-07-03-13-03-58.pdf
- Servicio Cántabro de Saludscsalud.es/plan-de-seguridad-alimentaria
- Servicio Cántabro de Saludscsalud.es/…/0a4288dd-a558-3017-9f4e-57a572da22df
- Ministerio de Consumo (PDF)cidoc.consumo.gob.es/…/8CEE0720572D948_san-11-2012.pdf
- INEservicios.ine.es/…/2893
- BOE (PDF)boe.es/…/L00003-00021.pdf
- AESANaesan.gob.es/…/manipuladores-alimentos
- AESAN (PDF)aesan.gob.es/…/nota_informativa_manipuladores.pdf.pdf
- BOE (PDF)boe.es/…/L00018-00063.pdf
- BOEboe.es/…/act.php